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祁门红茶与水的比例,茶水比1:50左右左右最合适

祁门红茶属于红茶类,是红茶中的极品,有着红茶皇后的美称。优质祁红具有条索紧秀而稍弯曲,有锋苗,光彩乌黑泛灰光,俗称“宝光”。冲泡后喷鼻气浓烈高长,有蜜糖喷鼻,蕴含兰花喷鼻,素有“祁门喷鼻”之称,滋味醇厚,回味隽永,汤色红艳、豁亮,叶底鲜红嫩软的品德特征。那冲泡祁红的茶水比应该如何掌握呢?必要掌握哪些要点呢?

冲泡祁红茶水比

要泡出好茶,就要掌握茶叶用量,以及茶与水的比率。茶多水少,味浓;茶少水多,味淡。祁红等大年夜部分茶叶,一样平常将茶水比节制在1:50阁下。200毫升的一只茶杯或一把茶壶,放上3克阁下的茶,冲水至七、八成满,就成了一杯浓淡合适的茶汤了。一样平常以4~5克为好,人数5人以上时,可适当增添至8~10克。我们建议,条形茶可冲泡四五次,碎茶或者袋茶只能泡一次。

祁红冲泡要点

1、温壶涤具

茶壶和茶杯必须先以热水烫过,如果前提容许的话,可以先在茶杯中盛以热水,待茶叶快冲泡好时,将杯中的水倒掉落,再注入泡好的茶汤。

2、水温

泡茶烧水要大年夜弁急沸,不要文火慢煮。以刚煮沸起泡为宜,用软水煮沸泡茶,茶汤喷鼻味更佳。如水沸腾过久,溶于水中的二氧化碳挥发殆尽,即前人所称之“水老”。祁红质料较为细嫩,因此茶树一芽一叶或一芽两叶嫩梢加工而成,可以选用90℃阁下的水冲泡。别的,也可以采纳一种更为方便掌控光阴的—“高冲法”,即将热水壶高举,如斯热水注入壶中时会有一段缓冲,亦有降温效果。

3、浸泡光阴

茶叶冲泡光阴和次数,差异很大年夜,与茶叶种类、老嫩程度、水温、茶叶用量、吃茶品茗习气等都有关。水温之上下和茶用量的多寡,也连带影响冲泡光阴之是非。水温高,用茶多,冲泡光阴要短;反之则冲泡光阴要长。然则,最紧张的是,以得当饮用者之口味为主。

一样平常细嫩茶,如国礼级、特级祁红,建议冲泡15-20秒;中等祁红,如一、二级,30秒阁下即可出汤。冲泡次数增添一次,光阴可以适当延长10秒。每次务必将盖碗内的茶汤沥尽。

4、茶具选择

祁红重在体现汤色和喷鼻气,选用茶具要有考究。冲泡高端祁门红茶宜选择玻璃茶具或白瓷茶具为最好。由于祁门红茶汤色红艳,选用白瓷、玻璃茶具最能体现其汤色特征,透明或白色的茶具艳服着红艳艳的茶汤,波光涟漪,杯沿映现出一圈金色的光环,这是祁门红茶独占的“金圈”韵味,让人赏心悦目。

5、好水泡好茶

自古吃茶品茗即重视水质,所谓“精茗蕴喷鼻,借水而发,无水弗成论茶也”。好水是泡出一壶好茶的紧张缘故原由。冲泡祁红以纯清水、矿泉水、井水这类“软水”最佳。此外不合实用二度煮沸的水,由于煮过的水中空气已削减,若二度煮沸用以冲泡,会使红茶特有的芳喷鼻及光彩大年夜打折扣。

祁门红茶分为条形红茶和颗粒型红茶,这两种祁门红茶的冲泡光阴是有区其余,虽然差别不大年夜,但也弗成一概而论。在冲泡条形祁门红茶时,弗成把水壶里开水直接冲泡到茶杯里,而是要先把水壶里的开水倒入紫砂茶壶里,然后抬高茶壶,再冲泡到茶杯里。盖上茶盖大年夜约在三分钟后再揭开盖子就可以逐步品味祁门红茶的味道了。

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