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三汁焖锅(鸡翅锅+卡真粉版)

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梆梆兔

还没来得及摄影,妈妈就夹走了一个鸡翅…菜谱还没写完,锅里已经快空了…

我没吃过黄记煌,不知道它家是什么味道。

然则我这一锅,大年夜家感觉好吃且满意。

用料

主材:

鸡翅

1斤

胡萝卜

1根

红薯

1小个

土豆

半个(大年夜土豆)

洋葱

半个

西葫芦

半个

柿子椒

1个(中等)

白玉菇

1捧

整蒜

两头

酱汁:

酱油(生抽)

2勺

酱油(老抽)

1勺

蚝油

3勺

亨氏番茄酱

2勺

海天豆瓣酱

2勺

鸡精

1勺

白糖

1勺

淀粉

1勺

干料(拌蔬菜):

1小勺

橄榄油

适量

卡真粉

适量

黑胡椒碎

适量

腌鸡翅:

姜粉(或生姜)

适量

白胡椒粉

适量

生抽

2勺

适量

料酒

3勺

入锅:

黄油

适量

黑胡椒碎

适量

三汁焖锅(鸡翅锅+卡真粉版)的做法

鸡翅洗净,用刀在鸡翅正面划三刀,后头划两刀,再次洗净。

倒入生抽、料酒、姜粉、少去白胡椒粉和盐,推拿平均,腌两个小时。

腌制住宿也无所谓。

蔬菜部分看小我喜爱,我只筹备了这些。

胡萝卜和土豆切滚刀小块,小红薯切薄段,西葫芦、柿子椒、洋葱切块。两整头蒜和一些蘑菇都洗干净。

蔬菜中放橄榄油,一小勺盐,适量卡真粉搅拌平均。

这是拌匀后的样子。

卡真粉不是辣椒粉,以是没有红红的感到。

平底锅中放入黄油。

小火加热到黄油融化。

放入蔬菜,铺平。

放入鸡翅。

我用的一斤鸡翅,恰恰完全铺平这个平底锅。

在鸡翅上撒一些黑胡椒碎,小火焖12分钟。

这时可以调制酱汁。

两勺生抽、三勺蚝油、一勺老抽、两勺番茄酱、两勺海天黄豆酱、一勺白糖、一勺鸡精、一勺淀粉。

这便是调制好的酱汁。

12分钟后,打开锅,放入酱汁,然后再焖制20分钟。

这是即将出锅的样子。

直接端着锅上桌,味道还不错~

小贴士

1.我在蔬菜步骤里,把建议的2勺盐改成了1勺,以是在酱汁部分,增添了1勺蚝油和1勺老抽。

2.焖制光阴12+10=22分钟的话,不敷熟。以是倒入酱汁后,又加了小半碗水,中小火焖了20分钟,里外里12+20,焖了半个多小时。

3.由于黄油用的也对照多,以是有奶喷鼻味,很喷鼻。

4.家里宝宝不能吃辣,卡真粉里那点辣味完全吃不出来。

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